Beim Projekt „Schulhühner“ wurde in der Grundschule Ursensollen ein kompletter Hühnerstall errichtet. Die Hühner wurden während der Projektlaufzeit bestmöglich in den Schulalltag integriert und trugen damit in vielerlei Hinsicht zur Nachhaltigkeitsbildung der Kinder und zum Bewusstsein für die Notwendigkeit artgerechter Haltung bei. Die Schülerinnen und Schüler erlernten dabei nicht nur Selbständigkeit und Gespür für die Herkunft tierischer Lebensmittel, sondern auch Wissen um nachhaltigen Konsum. Das Lernen durch und mit Originalen, also den Tieren selbst trug in hohem Maße zur Persönlichkeitsentwicklung bei und lenkte nachhaltig das Verhalten der Kinder bzgl. Konsum und Lebensweise in eine verantwortungsvolle Richtung. Neben den Handlungsfeldern „Bildung“ und „Natürliche Ressourcen: Ernährung und Konsum“ trug das Projekt auch zu den Handlungsfeldern „Wirtschaft“ und „Sozialer Zusammenhalt“ bei. Durch die Konfrontation der Kinder mit den Ansprüchen der Tiere und dem Aufwand der artgerechten Haltung trugen die Schulhühner dazu bei, den Schülerinnen und Schülern das breite Angebot in Supermärkten und die zum Teil enorme Preisspanne zu erklären. Daraus wiederum entstand ein Verständnis für den Zusammenhang von Produktion und Preis und legt die Grundlage für nachhaltigen und bewussten Konsum tierischer Lebensmittel. Hierzu zählt auch die Regionalität und der Konsum regionaler Produkte, denn eine nachhaltige Lebensweise betrifft auch den regionalen Konsum, bei dem man sich direkt und unmittelbar über die Haltungsumstände informieren und kurze Transportwege der Konsumgüter sicherstellen kann. Am aktivsten waren die Schülerinnen und Schüler am Projekt beteiligt. Sie haben sich um das Abnehmen der Eicher, das Füttern, die Sauberkeit im Stall und das tägliche Freilassen der Tiere (Auslauf) gekümmert. Zudem wurde das Projekt genutzt, um anschaulich Lehrplaninhalte direkt anhand des Originals zu vermitteln. Hierbei wurde der nahe Kontakt mit den Hühnern genutzt, um den Lernprozess aktiv zu unterstützten. Das Projekt wird mit 600 EUR aus der Förderrichtlinie Leitbild gefördert.